Как приготовить коктейли из чая

Мало чье утро или вечер обходится без чашки ароматного чая, его любят абсолютно все! Этот чудотворный напиток присутствует на каждом семейном или дружеском застолье. Но не многие знают, что чай вкупе с различными природными добавками рождает невероятные вкусовые сочетания. Хотите разнообразить ваше чаепитие? Выбирайте то, что вам по душе и действуйте!

Общие указания. Перед засыпанием сухого чайного листа чайник необходимо предварительно прогреть, обдав кипятком изнутри и снаружи. При приготовлении на огне воспользуйтесь горелкой для чайника, а на кухонной плите будет уместно использовать эмалированную посуду. Все рецепты рассчитаны на 2 порции, алкогольные - на ваше усмотрение. Рекомендуем для красивой подачи выбрать стаканы из двойного стекла.

C ягодами и фруктами

«Ананасовый»

на основе любого Зеленого чая из нашего ассортимента (3 ч.л.)

Для приготовления:

- в свежезаваренный чай добавить сахар, кардамон, цедру, лимонный сок, и нагревать на медленном огне до закипания

- листья мяты и нарезанный кубиками ананас разложить по стаканам и залить приготовленным отваром

- дать остыть в течение 2-3 минут

«Брусничная композиция»

на основе рассыпного Шу Пуэра (2 ч.л.)

Для приготовления:

- смесь пуэра и ягод заваривать в течение 5 минут

- разлить по стаканам, добавив по ложке меда

«Клюквенно-мятный»

на основе любого Красного чая из нашего ассртимента, за исключением Сяочжуна (3 ч.л.)

Для приготовления:

- в чайник засыпать чай и мяту, залить кипятком и дать настояться 5 минут.

- разлить чай по стаканам, добавив протертую с сахаром клюкву

«Крыжовниковый»

на основе Жасминового чая из нашего ассортимента (3 ч.л.)

Для приготовления:

- раздавленные вилкой ягоды засыпать сахаром и оставить на 15-20 минут

- чай заваривать в течение 5 минут

- разлить по стаканам, добавив каждому по вкусу сладкую массу из крыжовника

«Яблоневый»

на основе любого Шу пуэра из нашего ассортимента (3 ч.л.)

Для приготовления:

- в доведенную до закипания воду засыпать пуэр и варить на медленном огне 5 минут

- добавить сахар, размешать и охладить слитый настой; также охладить выжатый из яблок сок

- в стаканы положить по кубику льда, разлить яблочный сок, добавить чайный настой, и посыпать корицей

С пряностями и орехами, медом и молоком

«Грецкий чай»

на основе любого Шен Пуэра из нашего ассортимента (3 ч.л.)

Для приготовления:

- очищенные и измельченные ( например, в кофемолке) орехи смешать с пуэром и заваривать в течение 10 минут

«Коричная мята»

на основе любого Зеленого чая из нашего ассортимента (2 ч.л.)

Для приготовления:

- засыпать все ингредиенты в чайник, залить кипяченой водой и дать настояться 5 минут

- разлить по стаканам

«Молочный улун»

на основе Те Гуань Инь (3 ч.л.)

Для приготовления:

- заварить чай в чайнике, настаивая 5 минут

- разлить по стаканам и добавить взбитые в блендере сливки и мед

Прохладительные напитки

«Газированный»

на основе красного чая Дянь Хун (3 ч.л.)

Для приготовления:

- в заваренный в течение 5 минут чай добавить сахар и выжать сок лимона, размешать, слить и остудить

- из предварительно охлажденной бутылки газированной воды отлить 50-100 мл, долить в нее чайный настой и быстро закрыть

- убрать на 30 мин в холодильник и пить охлажденным

«Смородиновый Лед»

на основе красного чая Золотые Спирали (3 ч.л.)

Для приготовления:

- заварить чай в течение 5 минут и охладить

- смешать с предварительно охлажденным соком, добавить сахар и размешать

- разлить по стаканам

Десерты

«Малиновый щербет»

на основе любого Зеленого чая из нашего ассортимента (3 ч.л.)

Для приготовления:

- залить чай водой и вскипятить, снять с огня и дать настояться 5 минут

- слить, добавить сахар и снова поставить на огонь, размешивая в течение 3 минут до полного растворения сахара, затем снять с огня и остудить

- в настой добавить малиновое пюре и лимонный сок, и полученную массу в пластиковом контейнере убрать в морозилку на 2-3 часа

- при подаче украсить листочками мяты

«Ванильный на фруктах и мороженом»

на основе красного чая Золотые Брови (3 ч.л.)

Для приготовления:

- засыпать в чайник смесь чая и корочек, заваривать 5-7 минут

- разлить, добавив в каждый стакан по шарику мороженого и ложке сиропа

Алкогольные коктейли

«Крюшон» (алк. 10%)

на основе любого Зеленого чая из нашего ассортимента (2 ч.л.)

Для приготовления:

- заваренный в течение 5 минут чай слить и поставить охлаждаться

- часть вырезанной из арбуза мякоти нарезать кубиками (остальное удалить), также нарезать кубиками яблоко и апельсин

- положить в пустую сферу арбузной коры смесь нарезанных фруктовых кубиков, добавить настой чая, вино, сахар, и выжать сок лимона, все перемешать

- поставить в холодильник, подавать охлажденным

«Горнолыжный» (алк. до 15%, в зависимости от крепости вина)

на основе черного чая из Аньхуа (3 ч.л.)

Для приготовления:

- в емкость со смесью чая, перца, гвоздики, лавра и изюма залить вино и  варить на среднем огне не более 10 минут, перемешивая и не доводя до кипения; после чего снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

- перед розливом отвар хорошо размешать и пролить через чайное ситечко, добавить в каждый стакан меда

«Китайский пунш» (алк. 9,5%)

на основе Черного Золота или красного Шуйсянь (1 шт.)

Для приготовления:

- в коньяк добавить соки и цедру, поставить на 8 часов в прохладное место

- заварить чай и влить в него настоявшийся коньяк

- можно добавить 20 мл рома, и крепость напитка поднимется до 14,5%