О цене и ценности Пуэра

Производство пуэра представляет собой подлинное искусство от китайских чайных мастеров. Произрастает он только в китайской провинции Юннань. Именно там, на границе с Тибетом, в горной местности, находятся обширные плантации для сбора чая пуэр. Главным отличием их является то, что это плантации не кустов, а деревьев. Как бы удивительно это ни звучало, но факт остается фактом – сырье для чая пуэр собирают с деревьев.

Как и многое в Китае, история открытия чая пуэр обросла мифами и легендами. Считается, что божество Шэнь Нун, отдыхая под деревом, случайно попробовал каплю росы с этого дерева, и она настолько понравилась ему на вкус, что он стал пить ее постоянно. Это и было чайное пуэрное дерево. Давайте рассмотрим разновидности пуэра от элитных до массовых, в зависимости от ценности исходного сырья.

Виды элитного чая Пуэр

1. Самый элитный, и соответственно, дорогой вид чая пуэр делают из белых и фиолетовых почек. Однако именно из-за высокой стоимости сырья полностью из него чай не производят, а лишь добавляют в купажи. Такой чай отличается превосходным вкусом и качеством. Китайцы считают этот вид чая наиболее элитным и изысканным, он является подлинной гордостью производителей.
2. Богатым вкусом обладает чай, сырьем для которого послужили листья диких старых деревьев, выросших произвольно на склонах гор провинции Юньнань. Самому старому из этих деревьев более трех тысячелетий. Технология производства этого вида пуэра несколько отличается ввиду того, что деревья для защиты от вредителей вырабатывают токсичные вещества, от которых листья нужно правильно очистить, и чем старше дерево, тем более трудоемким будет процесс обработки. Без нее настой из листьев и чай могут быть ядовитыми для человека. Поэтому производители выпускают ограниченные партии этого вида чая пуэр.

3. 

   Более доступным для производства считается сырье культивируемого старого дерева. Вкус чая из этого сырья немногим уступает вкусовым качествам чая из диких деревьев, но поскольку за деревом есть должный уход, сырье безопасно для организма человека, а значит, и производство не такое затратное и трудное. Как правило, чай пуэр из листьев культивированных деревьев обладает ярко выраженным приятным ароматом и хорошим вкусом.

Массовое производство Пуэра

Для более массового производства чая пуэр используют сырье с дикорастущих кустов, так называемой естественной чайной поросли. Такие кусты растут без ухода, однако, когда они достигают определенного возраста и приобретают вид дерева, люди начинают их культивировать и получать сырье для изготовления чая. Этих деревьев в провинции Юньнань достаточно большое количество по сравнению с деревьями - «стариками», поэтому и производство идет очень широко.

Конечно, такой чай уступает элитным видам по своим вкусовым качествам, но этот недостаток с легкостью компенсирует меньшая стоимость. Самым дешевым видом сырья считаются листья террасного чайного куста. Производство чая пуэр из этого сырья ведется в промышленных масштабах не только для Китая, но и для зарубежья. Именно он наиболее распространен у наших соотечественников. Конечно, назвать такой чай чистым пуэром достаточно сложно и даже, пожалуй, в корне неправильно, но отточенное мастерство техники купажирования привносит в эти сорта отменный вкус и служит неповторимой изюминкой освежающего напитка.

Итак, теперь вы знаете, что служит сырьем для пуэра – величественного китайского чая с неповторимым ароматом, освежающего и бодрящего. Теперь вам легко будет сделать выбор и сориентироваться в соответствии цены и качества чая пуэр. Вы сможете сполна насладиться этим тонизирующим напитком и оценить труд, вложенный в его производство.